Category: Месо

съставки:
месо (говеждо, свинско) – 500 гр
лук – 200 гр
твърдо сирене (имам “Гауда”) – 200 гр
домашна майонеза – 350гр
сол, прясно смлян черен пипер – на вкус
олио за пържене
Месо по френски. съставки.
Готвене на месо по френски.
Настъргано сирене на едро ренде.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Лукът се нарязва на кръгчета.
Обелете лука, нарежете на кръгчета или половин пръстени.
Месото се нарязва на порции.
Нарежете месото на парчета с дебелина 1,5 см.
Запържете парчета месо.
Намажете тигана с масло, загрейте го добре, наредете месото и го запържете на силен огън от двете страни за 1,5 минути.
Поставете изпърженото месо върху лист за печене.
Изпърженото месо се слага плътно във форма, посолява се и се поръсва с черен пипер.
Препоръчително е да вземете малка форма (по време на приготвянето на тази рецепта нямах под ръка), така че месото да изпълни изцяло дъното на формата.
Отгоре сложете слой лук.
Сложете слой лук върху месото.
Смажете лука с майонеза.
Полейте обилно лука с майонеза (майонезата не трябва да е прекалено гъста).
Върху майонезата се разпределя натрошеното сирене.
Върху майонезата сложете слой настърган кашкавал. Поставете формата с месото в предварително загрята на 180 °C фурна и печете 15 минути. След това изключете фурната. Необходимо е месото да се остави във фурната за още 15 минути, за да “почине”.
Месото по френски е готово.
Нарежете още горещото месо на порции и сервирайте със зеленчуци. Месото по френски е готово.